春回大地，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。民间素有惊蛰吃梨的习俗，所以，梨特别适合在这个季节食用。
　　梨的吃法很多，比如：生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，现在我们就来说说其中的讲究吧！
　　蒸梨 原料：水晶梨1个，川贝母2克，陈皮2克，冰糖10克，糯米15克。
　　制作：把梨从蒂下1／3处切下当盖，并挖去梨心，川贝母研成细粉，陈皮切丝，糯米蒸熟，冰糖打成屑； 把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内，加入清水在蒸杯内； 把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分钟即成。
　　山楂梨汁 原料：梨1个，山楂10个，白糖适量。
　　制作：山楂去核洗净，放入碗中待用； 梨去皮、去核并切成小块，与山楂一起榨成汁倒入杯中； 将白糖放入山楂、梨汁中，搅拌均匀后即可饮用。
　　酥梨奶羹 原料：梨1个，牛奶200毫升，米粉10克，白糖适量。 制作：梨去皮、去核并切成小块，加少量清水煮软，白糖调味； 兑入温热牛奶、米粉中，混匀即成。

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